俺の大好物の一つにラーメンがあるが、どんなに評判が良かろうが絶対に食べに行かない系がある。 それはスープの少ないラーメン。 時に、 「まぜそばか！？」 と言いたくなるようなラーメンがあるが、この手の店には絶対に行かない。・・・
珍百景｜SM調教師の介護日記
スーパーで牛乳や豆腐を奥からほじくり出し、できるだけ新しいものを買おうとするオバサン連を見ると、つい、 「ケッ！」 と言いたくなる。 俺が玉ねぎやジャガイモを買おうとして底からほじく出して選んでいるオバサンがいれば、俺は・・・
手製味噌ラーメン｜SM調教師の介護日記
先日、料理研究家リュウジ氏の動画を参考にしながら人生初の手製スープによる味噌ラーメンを作ってみた。 レシピ通りに忠実にラーメンスープを作った上で味見し、甜面醤等を追加した。 「お店レベルの味！」 とはリュウジ氏の言葉だが・・・
湯豆腐｜SM調教師の介護日記
週に二度は薬味に柚子を使った湯豆腐を食べている。 というのもこの時期、庭には柚子が鈴なりだから。 毎年冬至には近所に配っているので、それまではこのペースが続くだろう。 といって、これは単にたくさんあるからというわけではな・・・
優雅な食卓｜SM調教師の介護日記
俺が楽しむ最も優雅な食卓、それはチーズ、パン、ソーセージ、ワインで楽しむ晩酌。 他にも美味なる組み合わせは多々あるが、こと優雅さに限ってはこれに勝るものはない。 ただし、優雅と言ったところでこの場合のチーズとは成城石井な・・・
おでんのこだわり｜SM調教師の介護日記
ついこないだまで夏のような気温だと思っていたらあっと言う間に秋が過ぎ去り、 親父が、 「そろそろおでんもええな．．．」 などとリクエストしてくるような季節となった。 おでんは親父の好物でもあるので早速作ってやるとしよう。・・・
