先日の雑記で白菜サンドが意外に旨かったということで、次に白菜ハンバーガーを試してみたが、これまた実にいい。
瑞々しさ及び食感はレタスより上で、劣るのは見た目のみ。
この調子であればレタスは全て白菜で代用可能なのでは？ということで続けてソース焼きそばも作ってみた。
予想では白菜の水分でベチャついた焼きそばに仕上がるのかと思いきや特にそのようなこともなく、普通に美味しく食えた。
ただし、焼きそばのキャベツはいつも若干焦がし気味に作るので白菜にはその香ばしさがないのがマイナス。
まあ、それでも十分キャベツの代用にはなり得る。
こうなるとやはり試さなくてはならないのが白菜回鍋肉だ。
また後日報告する。
