手製のおせち料理に飽きて食べたくなったのはなぜかサンドイッチ。
三日だったので近所のスーパーは営業しているし、コンビニもある。
が、外に出るのが面倒くさく、また箱根駅伝も最後まで切れ目なく見たいので、家にあるもので作ることにした。
幸いフランスパンとハムはあったものの、レタスがない。
生ハムであればレタスなしのシンプルなバケットサンドも絶妙な塩味でワインによく合うが、普通のハムでやっても面白くない。
よってレタスの代わりに白菜を使うことにした。
特に内側の柔らかい部分は普段から生のままサラダでよく食べるので、まあ、レタスの代わりにもなるだろうという発想。
食ってみればこれが予想以上にかなりイケた。
ちゅうか、瑞々しさ及び食感はレタスより上で、劣るのは色味、つまりは見た目だけ。
やはりサンド系の葉ものは緑が映える。
それでも「美味い！美味い！」とバリバリ食いながら白ワインで流し込んだ。
白菜は煮ても焼いても生でも食える万能野菜なので旬の間は常に冷蔵庫にあるが、今後はレタスの代わりに白菜サンドも十分ありやな。
次は手製ハンバーガーに白菜を使ってみようと思うが、これまた予想を大きく上回る可能性は十分にあると思われる。
