週に二度は薬味に柚子を使った湯豆腐を食べている。
というのもこの時期、庭には柚子が鈴なりだから。
毎年冬至には近所に配っているので、それまではこのペースが続くだろう。
といって、これは単にたくさんあるからというわけではなく飽きずに美味しいから食べている。
たっぷりの大根おろしにポン酢、小ネギ、そしてmicro-planeで削った柚子の皮。
これらがあれば三連パックの安豆腐であれ実に美味しく食える。
ただし、豆腐だけでは寂しいので俺はここに豚バラかソーセージを加える。
特におすすめはソーセージで、これが意外にポン酢とも合う。
週に二回以上食べても飽きないのは米や味噌汁と同じで、ポン酢の味覚も日本人のDNAにインプットされているのだろう。
湯豆腐に小ネギはあってもなくてもいいが、大根おろしは必須。
なければ食べない。
最後におろしポン酢がどうしても余るので、飲み干して更に一杯。
果たして体にいいのか悪いのか。
