これからの季節は素麺を口にする機会が増えてくる。
普通に冷や素麺で食うのも好きだし、素麺チャンプルやニンニクを利かせた油そば風も好きだ。
俺が使っているのは近所のスーパーで売っている手延べ三輪素麺だが、一つ疑問がある。
揖保の糸もそうだが、袋の密封チャックは要るのか？
というのも、昔箱詰めされた手延べ素麺を中元でもらったのだが、特に密封されていなくても３，４年経過後も全く問題なく食えた。
まあ、チャックがあれば埃は入らないし、我が家の場合、ネズミに囓られることもない。
俺なりにたどり着いた冷や素麺の一番美味しい食べ方、それはおろし生姜をたっぷりと入れることと市販のストレート素麺つゆを使うこと、この二点だ。
つゆは自家製に限るという人もいるだろうが、まあ蕎麦つゆならそれもいいだろうが、素麺つゆの場合は市販のやつが旨い。
時間の節約にもなるしな。
薬味のネギはコンビニの冷凍タイプが重宝している。
何より日持ちするのがいい。
今夏は既に８束ほど食ったが、まあ夏の終わりまでには余裕で３０越えるだろうな。
