介護生活により料理のレパートリーが劇的に増えた。
新たにチャレンジしてみたい料理、もう一度作りたい料理、定番料理がそれぞれたくさんあるので、毎夕食のメニューにも困ることがない。
思うに、レパートリーを増やすコツの中でも最も効果的なのは、好きな料理研究家を一人見つけることだ。
俺の場合、それが笠原将弘氏ということになる。
積極的に作ってみようとは思わないレシピでも、
「まあ、彼が勧めるのなら一度作ってみるか」
ということで、レシピ本に載っているメニューの多くを作ることになる。
これらの内で気に入ったレシピがどんどんレパートリーになり、更にはローテーションに加わったりする。
中でも氏のレシピによるつくね、肉ネギ炒めはヘビー・ローテーション化している。
「簡単」とか「三分」などのレシピ本は結局買ったところで作らんな。
syunkonのレシピ本を買ってそれがよくわかった。
「笠原氏のレシピを制覇したら次は誰にしようか？」
などという新たな楽しみもあるが、笠原氏制覇までにはまだ数年掛かるのではないか？
特に急ぐ必要もないので、じっくり楽しもうと思う。
