ブームとまでは言えないが、最近よく作る料理の一つにトマト焼きそばがある。
こう聞けばトマトを切って具材の一つにしていると思うだろうが、それは違う。
作り方はこうだ．．．
豚こま、キャベツを炒めたら一旦火を止め、レンジでチンした焼きそば麺、ソース、味の素、トマトジュース１００ccを加え、水分がある程度飛ぶまで炒めたら完成。
焼きそばとナポリタンの中間的な一品が出来上がるわけだが、これがなかなか旨い。
味の説明が難しいので、まあ簡単だし一度食ってみて欲しい。
ナポリタン風だから豚肉の代わりにソーセージやベーコン、キャベツの代わりに玉ねぎでも合う。
もちろんマッシュルームも。
ワインとの相性も抜群なので、安価な料理にも関わらず何だかリッチな気分になる。
ちなみに俺の場合、ソースは液体ではなくamazonで買った粉末ソースを使っている。
トマト焼きそばのレシピは料理研究家リュウジ氏によるもので、俺のオリジナルではないことを一応付け加えておく。
