谷町六丁目にある居酒屋スタンドそのだにはチャーシューエッグスという一品がある。
ハムエッグでもなくチャーシューエッグでもなく、チャーシューエッグスである。
「ス」が一つ付いただけでがぜん言葉の響きが良くなる。
説明も要らんだろうが、要するに半熟の目玉焼きが二つ乗っているということだ。
俺が初めてチャーシューエッグなる料理を知ったのが、記憶が確かであれば八千代食堂という名の筑地にあった食堂だ。
場外の狭い食堂だったが、メニューは豊富だった。
あの店も豊洲に移転したのだろうか。
以来、チャーシューエッグないしチャーシューエッグスは家でも作るようになった。
ハムエッグよりだんぜん豪華に見えるのがよい。
そしてハムエッグより明らかに美味しい。
酒の肴にもいいが、ご飯のおかずとしても最高。
マッチョの激安チャーシューが買えた頃にはよく家で作ったものだが、最近ではマッチョも大人気になり激安持ち帰りチャーシューの販売を止めてしまったのは残念なところ。
ある程度の厚切りチャーシューで作ってこその一品なので、もう家では長いこと食べていない。
久々にそのだへ行くか。
スタンドそのだは昼間からやっている居酒屋なのだが、よくあるおっさん相手ではなく若者相手の店で、パクチー冷や奴等々他では見慣れないメニューも多い。
この店が家の近くでなくて良かったと思う。
もしそうなら休日に昼間から入り浸っていただろう。
