親父は俺の作る竹の子ご飯が大好きだ。

あまりに旨い、旨いを連発するので、ある時、

「やっぱり京都産の竹の子は旨いなあ．．．」

と、酔った勢いで親父に嘘を言ってしまった。

俺が使っているのは業務スーパーで竹の子土佐煮として１００円で売られているやつだ。

京都産どころか中国産に違いない。

これを２パック買って二合の米で炊いたら竹の子がゴロゴロ入ったご飯が炊き上がる。

美味しく作るコツは必ず油揚げと鰹粉を入れること。

鰹粉はパックの削り節をチンして指でクシュクシュと粉末にすればいい。

一応レシピを書いておくと、酒みりん醤油各大２、土佐煮の煮汁、味の素、塩少々。

これでとても美味しい竹の子ご飯が炊き上がる。

親父、つい嘘を言って悪かったが、絶賛してくれているので嘘も方便ということにしておいてくれ。