夕食には折々にマイブームというものがあって、前回のそれはあんかけ焼きそばだった。
元々好物で神戸の中華料理店などでよく注文する料理だが、コロナの影響により久しく神戸には行っておらず、その味を懐かしみ気が付けば家で作るようになっていた。
店の味が１０だとすれば７，８割の再現度といった具合。
家メシとしては上出来だ。
麺を香ばしく焦がすと美味しい。
で、約二ヶ月間、週に二度ほどあんかけ焼きそばを作って食べてきたが、ここにきてさすがに飽き始め、最近では週に一度のペースに落ち着いている。
その代わりとして次世代マイブームとして最近急上昇なのがオム焼きそばだ。
生麺タイプの日清ソース焼きそばをオムライスのように卵でくるみ、そこにマヨネーズと青のりをたっぷりとかける。
これでビールを飲むもよし、ご飯のおかずにするもよしで、結構な頻度で食べている。
きっとこれはサン地下（神戸三宮地下）にある焼きそば専門店長田庄本店を懐かしんでのことだと思われる。
要するに、俺は神戸に行きたいのだ。
そんな俺の深層心理があんかけ焼きそばやオム焼きそばを作らせているのだろう。
サン地下の長田本庄軒でマヨネーズてんこ盛りのオム焼きそば定食で生ビールをあおり、その後ほろ酔い気分でフェリーターミナルのベンチでずっと海を眺める、そんな日がいつ再び訪れるだろうか。
